Bouillon Racine
Bouillon Art nouveau de 1906, rue Racine près de l'Odéon, pour le plat du jour et l'aubergine confite croustillante.
Open6eme20 – 20 €Meal vouchers accepted
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Formules et menusFormule midi du lundi au vendredi, hors jours fériés. Le menu 1900 en trois services est servi midi et soir ; menu enfant pour les moins de 12 ans.
Formule midiEntrée et plat, plat et dessert, ou plat et café, du lundi au vendredi sauf jours fériés. Entrées : soupe du jour, cheesecake aux céréales, gaspacho. Plats : plat du jour, aubergine confite croustillante, croustillant d'agneau. Desserts : dessert du jour, crème brûlée au sirop d'érable, île flottante.20 €
Menu 1900Entrée, plat et dessert. Entrées : soupe du jour, cheesecake aux céréales, pissaladière d'œuf parfait. Plats : plat du jour, croustillant d'agneau, filet de canette, pavé de lieu jaune, aubergine confite. Desserts : dessert du jour, crème brûlée, île flottante, cheesecake aux pêches.44 €
Menu enfant, moins de 12 ansCroquettes de poulet avec frites maison ou brunoise de légumes, puis glace deux boules.16 €
Pour commencerHuit entrées de 9,75 € à 18 €, dont trois au choix dans la formule midi.
Soupe du jourEn fonction du marché. Entre dans la formule midi.10 €
Gaspacho tomates et pêches au romarin, crème de chèvreEntre dans la formule midi.10 €
Pissaladière d'œuf parfait, émulsion aux olives kalamataEntre dans le menu 1900.10 €
Cheesecake aux céréales, légumes confits, coulis de roquetteEntre dans la formule midi et dans le menu 1900.11 €
Burratina, velouté de petits pois, framboises14 €
6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil14 €
Tartare de thon, pêche, citron vert et basilic16 €
Pâté en croûte de volaille et foie gras18 €
Les choses sérieusesNeuf plats de 19,50 € à 37 €, dont trois au choix dans la formule midi. Le plat du jour est servi du lundi au vendredi, hors jours fériés.
Aubergine confite croustillante, coulis de poivronsPlat végétarien. Entre dans la formule midi et dans le menu 1900.20 €
Plat du jourDu lundi au vendredi, sauf jours fériés. Entre dans la formule midi et dans le menu 1900.25 €
Tartare de bœuf au couteau, basilic et tomates confites, frites maison25 €
Croustillant d'agneau au miel et aux épices, bouquet de mesclunEntre dans la formule midi et dans le menu 1900.26 €
Pavé de lieu jaune, brunoise de légumes, bisque de homardEntre dans le menu 1900.27 €
Filet de canette, artichaut poivrade, crème de noix, jus au cassisEntre dans le menu 1900.28 €
Tataki de thon, aubergine confite, coulis de tomates confites29 €
Noix d'entrecôte Angus 250 g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre34 €
Filet de bœuf 200 g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre37 €
Assiette de 3 fromagesSainte-Maure de Touraine, comté affiné 24 mois, saint-marcellin13 €
Les dessertsDouze desserts de 10 € à 12 €, dont les glaces de la Maison Pedone. Trois sont au choix dans la formule midi.
Dessert du jourEntre dans la formule midi et dans le menu 1900.10 €
Crème brûlée au sirop d'érableEntre dans la formule midi et dans le menu 1900.10 €
Île flottante, noisettes caraméliséesEntre dans la formule midi et dans le menu 1900.10 €
Cheesecake aux pêches, basilicEntre dans le menu 1900.10 €
Croustillant chocolat noir, crémeux praliné cacahuète10 €
Glaces Maison Pedone, fruitéePêche de vigne, fraise Senga, framboise. Maison Pedone, maître glacier.11 €
Glaces Maison Pedone, traditionVanille, café, chocolat noir grand cru 72 %11 €
Glaces Maison Pedone, chocolatChocolat noir grand cru 72 %, rocher, chocolat blanc11 €
Pavlova à la rhubarbe et fraises11 €
Tarte sablée, crémeux framboise et fruits rouges12 €
Macaron framboise12 €
Café gourmand12 €
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Hours
Monday12:00 — 23:00
Tuesday12:00 — 23:00
Wednesday12:00 — 23:00
Thursday12:00 — 23:00
Friday12:00 — 23:00
Saturday12:00 — 23:00
Sunday12:00 — 23:00